Cibo

Gastronomia e rappresentazioni di cibo e cucina hanno una storia antichissima ma oggi sono al centro dell'intrattenimento televisivo, e non solo

Si tratta del primo sito piemontese a essere riconosciuto paesaggio rurale storico di interesse nazionale. Alla candidatura ha partecipato il Centro studi per lo sviluppo rurale della collina di UniTo

Questo traguardo arriva a poco più di tre anni dall’istituzione del primo corso di idoneità fisiologica all’assaggio degli oli vergini di oliva.

Avviato dalla Rete Italiana Politiche Locali del Cibo nel 2022, riunisce 31 enti nazionali, di cui 27 atenei, con l’obiettivo di guidare i sistemi alimentari verso una transizione sostenibile

Organizzato in collaborazione con il Laboratorio Chimico della Camera di Commercio di Torino e l’Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Piemonte, Liguria e Valle d’Aosta, il corso si svolgerà il 23 e il 24 gennaio al Campus di Grugliasco

Una discussione interdisciplinare sul tema dell’agricoltura cellulare diventa una nota critica revisionata tra pari: pubblicati su One Earth 10 spunti che, a partire dal caso specifico italiano, vengono proposti a decisori politici ed esperti del settore.